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Autori

Danilo Gasparini

Danilo Gasparini insegna Storia dell’Agricoltura e Storia dell’alimentazione all’Università di Padova. È autore di un ampio numero di saggi di storia economica e sociale delle campagne venete e di storia dell’alimentazione e della cucina veneta, fra i quali per Cierre: Polenta e formenton. Il mais nelle campagne venete fra XVI e XX secolo (2002), Serenissime campagne (2011) e Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna (2020). Su questi temi svolge un’intensa attività di conferenziere e divulgatore, anche in trasmissioni televisive come Geo&geo.