Dolores Maria Bertoncello

Dolores Maria Bertoncello, nata a Padova nel 1938, si trasferisce a Verona in giovane età iniziando a lavorare come sarta. Nel ’59 sposa Fernando Sante Ruzzante, anch’egli padovano, con il quale fonda la pescheria “Casa del pesce” nel cuore di Verona. Tenace e appassionata, nonostante il duro lavoro ha sempre seguito corsi di studio e di aggiornamento. Ha redatto personalmente questo libro di ricette.